전시회 리포트EXHIBITION REPORT
업종별 박람회
□ 전시회 개요
치즈와 유제품 생산이 발달된 프랑스에서 개최되는 전시회로 이 분야에 특화된 유일무이한 세계적인 전시회.
격년 개최되는 전시로 방문객이 7 664명에 이르며 방문객의 21%가 해외 방문객.
치즈와 유제품의 완제품뿐만 아니라 도구, 전문 직업, 서비스 등과 같은 다양한 관련 산업을 한 눈에 볼 수 있는 자리.
다채로운 종류의 애니메이션, 콩쿠르 그리고 시식이 함께 준비되어 있어 참가 업체와 방문객의 활발한 참여가 가능한 전시회.
□ 전시회 특징
개최규모
전 세계 총 12개국에서 220개의 업체들이 참가하며, 이 중 30%가 해외 업체들로 글로벌 성격의 전시.
지난 전시와 비교하여 신규 참가 업체가 35%가 증가한 것으로 보아 해당 업종 업체들의 관심이 지속적으로 증가.
이번 전시의 총 방문객은 7 644명으로 지난 2016년 전시와 비교하여 14%가 증가한 수치이며, 이 중 21%가 전세계 54개국에서 온 해외 방문객.
참가 업체와 방문객들이 모두 함께 참여할 수 있는 25개의 다양한 프로그램들이 마련.
2018년 전시 관련 주요 수치
전체 방문객의 76%가 바이어로 그 비율이 상당히 높은 편이며 비즈니스의 성격이 강한 전시회.
참가 업체의 71%가 해당 전시의 참가를 통해 사업의 수익성과 발전에 도움을 받았다고 답변함.
전시 참여를 통해 업체들은 평균적으로 71개의 네트워크를 형성하며, 이 중 35%가 새로운 파트너와의 만남이 이루어짐.
방문객의 57%가 새로운 제품과 비즈니스 파트너를 찾기 위한 목적으로 방문.
지난 전시와 비교하여 기자와 블로거 등 미디어 취재가 20% 상승함으로써 대중의 관심도 높아짐을 확인할 수 있음.
자료원 : Le salon du fromage et des produits laitiers
- 전시회 기간 동안 마련된 다양한 프로그램
Le village découverte: 전시가 이루어지는 해에 처음 출전하는 업체들 중 8개의 신규 업체를 선별하여 독점 부스를 마련하고 방문객들의 관심을 유도할 수 있게 도움.
Concours coups de cœur: 전시에 참가하는 기업들이 그들만의 노하우를 통해 개발한 식품, 조리 기구, 포장, 서비스 용품 등 군에 상관없이 다양한 종류의 제품들을 콩쿠르에 제출하면 전시 사전에 전문가들로 구성된 심사의원단을 통해 철저히 공정하게 심사한 후 상을 수여.
La croix rouge au salon du fromages & des produits laitiers: 전시 기간 중 적십자 단체에서 방문하여 낭비되어 버려지는 음식들을 수거하여 필요한 사람들에게 제공하는 프로그램.
Concours du Fontainebleau: 전시 기간 중 해당 프로그램의 지원자들이 심사의원과 방문객들 앞에서 창의성을 발휘하며 요리를 하는 콩쿠르로 파리 지역에서 생산된 식품들로 진행해야 한다는 점이 특징.
Dégustation fondue savoyarde: 전시 기간 하루에 2-3시간씩 치즈 퐁듀를 부담 없는 자리에서 시식할 수 있는 기회.
그 밖의 프로그램: 레스토랑 및 부티크의 운영에 최신식 트렌드를 접목하고 원활하게 도와줄 경영 노하우에 관련된 컨퍼런스 및 미국과 영국 같은 치즈 생산이 활발히 이루어지는 다른 나라들의 제품을 경험할 수 있도록 프로그램을 마련.
치즈와 어울리는 다른 식료품들도 함께 소개
사케: 일본의 술이자 쌀로 만든 와인이라고 불리는 사케와 치즈의 새로운 궁합을 소개. 일본 사케를 전시장에서 함께 소개하면서 방문객들에게 시식과 시음을 제공.
까페: 세계적인 커피 전문 브랜드 Malongo 사에서 치즈와 커피의 조합을 제안하며, 치즈를 위한 커피를 와인과의 조합처럼 다양한 맛을 분석하여 제시함.
맥주: 와인만큼이나 다양한 종류의 맥주를 치즈의 맛과 식감에 맞게 선별하여 제시. 타닌을 제거한 맥주는 대부분 부드러운 치즈와 잘 어울리며 그 외에도 새로운 궁합을 찾을 수 있음.
차: 아침이나 식후에 차를 즐기는 사람들을 위해 치즈와 차를 함께 조합하여 제시.
그 밖의 함께 제시된 식품: 흔히 함께 치즈와 곁들어 먹는 과일과 꿀도 다양한 제품들을 소개하며 시식 제안.
□ 전망 및 시사점
참가국, 방문객 그리고 해외 방문객의 참여도가 지속적으로 증가하는 전시로 향후에도 전세계 치즈 및 유제품 관련 전문가들의 꾸준히 참여가 기대됨.
치즈 및 유제품의 나라 프랑스 파리에서 개최되는 전시로 유럽의 다양한 치즈 생산 및 마케팅의 노하우를 배울 수 있는 소중한 기회.
치즈 강국인 유럽 국가들뿐만 아니라 주최측에서 치즈로 알려지지 않은 나라들의 소개도 적극적으로 지원해 주는 전시이기 때문에 한국 치즈 및 유제품 기업들도 참여시 새로운 시장 개척 가능 예상. /끝/
출처: 파리무역관
