1. 이슈와 특징

① AI 및 로봇 기술의 현장 적용 가속화: 단순한 전시를 넘어, 주방 자동화 로봇, AI 기반의 재고 관리 및 고객 응대 시스템이 실제 매장에서 어떻게 효율성을 극대화하고 인건비 문제를 해결하는지 집중 조명합니다.
② 지속 가능성과 친환경 패키징: 플라스틱 규제 강화에 대응하는 생분해성 소재와 재활용 가능한 포장재 솔루션이 핵심 이슈이며, 탄소 발자국을 줄이는 공급망 관리 혁신이 강조됩니다.
③ 글로벌 로컬(Glocal) 풍미와 기능성 푸드: 전 세계의 이국적인 맛(Global Flavor)과 현지 식재료를 결합한 메뉴, 그리고 건강을 중시하는 소비자를 위한 식물성 대체육 및 저알코올 음료가 주요 특징으로 다뤄집니다.
 

2. 전망

① '향수(Nostalgia)'와 '가치(Value)'의 결합: 복고풍의 편안한 음식(Comfort Food)에 현대적 감각을 더한 메뉴가 유행할 것이며, 고물가 시대에 맞춘 가성비 메뉴 전략이 외식업계의 핵심 생존 전략이 될 전망입니다.
② 하이테크 기반의 개인화 서비스: 데이터 분석을 통해 고객 개개인의 취향을 반영한 맞춤형 메뉴 추천과 디지털 주문 시스템이 일반화되면서, 기술이 고객 경험의 질을 결정하는 시대가 올 것입니다.
③ 투명한 식재료 및 '클린 레시피' 확산: 첨가물을 최소화한 'Cleaner' 레시피와 식재료의 원산지 및 영양 정보를 명확히 공개하는 투명성이 브랜드 신뢰도를 결정하는 주요 지표가 될 것으로 보입니다.
 

3. 반드시 참관해야 하는 3가지 이유

① 글로벌 네트워크 및 비즈니스 매칭: 전 세계 100개국 이상의 외식업계 리더, 구매 결정권자들과 직접 대면하며 새로운 파트너십을 맺고 글로벌 시장의 문턱을 넘을 수 있는 최고의 기회입니다.
② 최신 장비 및 솔루션 시연: 수천 개의 부스에서 최첨단 주방 기기와 IT 솔루션을 직접 체험하고 비교할 수 있어, 사업 운영의 효율을 높일 최적의 도구를 현장에서 선별할 수 있습니다.
③ 업계 전문가의 통찰력 공유: 세계적인 셰프와 비즈니스 전문가들이 진행하는 70개 이상의 교육 세션을 통해, 미래 시장을 선도할 전략과 운영 노하우를 한발 앞서 습득할 수 있습니다.
 

4. 동시 개최 및 부대 행사

NRA Show는 단일 전시회 규모가 매우 크기 때문에 별도의 다른 전시회와 동시 개최되기보다는, 전시장 내에 특정 테마를 가진 전용관(Pavilion) 및 부대 행사를 통해 전문성을 높입니다.

• The Beverage Room: 주류 및 무알코올 음료, 믹솔로지 트렌드를 집중 전시

• Kitchen Innovations (KI) Awards: 혁신적인 주방 장비 수상작 전시

• TECH Pavilion: 외식업 전용 최신 IT 및 소프트웨어 솔루션 특화 구역

• Global Food Expo: 국가별 공동관이 운영되어 전 세계 식재료를 한눈에 파악 가능

최신 기술과 혁신 아이디어 확인을 위해 33년 노하우로 전시회 참관 및 요청시 관련시장견학, 관련업체방문등을 기획해드립니다.​

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부스 설치사를 위한 일정도 모객중이오니 별도 문의 바랍니다.

당사 프로그램외 개별일정 (업체수배/방문/견학)은 별도 문의 바랍니다.

• 식품 및 음료: 식재료, 가공식품, 냉동식품, 유기농 제품, 소스, 각종 주류 및 비알코올 음료 등

• 주방 장비 및 기기: 상업용 오븐, 냉장/냉동고, 식기세척기, 식품 가공기, 조리용 로봇 등

• 테크놀로지: POS 시스템, 모바일 주문 및 결제 앱, 데이터 분석 소프트웨어, AI 관리 시스템 등

• 인테리어 및 가구: 레스토랑 테이블, 의자, 조명, 바닥재, 옥외용 가구 등

• 서비스 및 소모품: 유니폼, 테이블웨어(식기류), 친환경 일회용기, 위생 및 청소 용품, 마케팅 서비스 등